記得第一次來到新百祿已經是9年多前了，當時觀光工廠旅行剛開始興盛，許多產業類別的觀光工廠如雨後春筍般的成立，原本默默貢獻台灣經濟的高品質MIT，也在觀光工廠的風潮中開始自有品牌的知名度，也讓更多人了解MIT的實力。

過了這麼長時間再次造訪，一定會有不同的感受，觀光工廠的設立除了提供大家遊憩的去處以外，更重要的是對於產業的認識，有時，我們總是在五花八門的資訊中有了對某項事務的一知半解或是既定印象，觀光工廠的寓教於樂剛好可以讓大家更了解。

新百祿燕窩觀光工廠創辦人理念：

到新百祿燕窩觀光工廠除了可以美美的拍照打卡或有趣的DIY以外，也可以深入的了解產業，更可以知道企業的創立究竟有著如何的概念跟辛苦的過程，當個生意人跟當個企業家的差異所在，記得當初到新百祿，看見牆上貼著影響創辦人使命感的一句話「藥是給病人吃的，食品才是人類營養的來源。」當時我30幾歲第一次看，跟現在40幾歲再看，感覺完全不同，完全理解預防保養勝於治療，健康才是一切的來源，也是創辦人想帶給大家的概念。

燕窩也總是給人相當昂貴的印象，古時可是王室貴族才能擁有的滋補品，但隨著現代的進步，有了經濟且兼顧生態環保的方式來取得，也讓這項原本昂貴的滋補品漸漸的可以「飛入尋常百姓家」。

館內導覽及參觀設施：

進到觀光工廠的流程想必鄉親們都很清楚，看簡報後導覽，導覽後DIY，接著再到賣場去逛逛，我自己走過很多觀光工廠，必須說個實話，台南的觀光工廠真的大多數都很用心，展場環境都維持得很好，展品也盡量減顯易懂，比如新百祿燕窩的母公司順傑生技原本就是以保健品的包裝代工為主，現場就展示過往的製造機器，以及採用互動式的展示來讓大家了解軟、硬膠囊及錠劑粉劑等各種包裝的差異。

也將養生保健結合星座來說明，讓年輕族群願意多看兩眼，這是與時俱進的方式。

像我就會去找找我自己跟太太的星座好好了解一下，我的巨蟹座居然寫著「偶而會逃離一切，收拾醒裡去流浪。」實在神準啊，但重點是留意健康的部分，巨蟹座常見腸胃肝臟問題，需要益生菌跟樟芝蜆精等來保養，比起生硬的專業知識，用星座分析的方式來呈現蠻有趣的。

以燕窩為主題的新百祿當然不會少了燕窩解說的沉浸式環境，透過動畫與影片加上導覽人員專業的解說，真的會發現，原來現在市面上的燕窩其實已經不是古早時期的採收方式了，以前印象會覺得殘忍，覺得不合時宜，但在燕窩產地的大宗，馬來西亞、印尼、越南等地，燕窩養殖已經有很成熟的生態共好方式。

生態共好的燕窩養殖：森林裡的燕屋

現場有燕屋及互動式的影片說明，燕窩的養殖採收，因為台灣目前沒有適合金絲燕的環境，所以我們對燕窩養殖不熟悉的狀態下常會有誤解，在這裡可以好好了解一下，其實燕窩養殖對人類對燕子真的是雙贏的局面。

會先在森林裡蓋起一棟燕屋，留個燕子的進出口，並維持好屋內的溼度跟陰暗度，讓野生燕子自己來住，每天還要有工人進去清理打掃，燕子也不需要餵養，他們會在白天外出在森林裡找食物，晚上再回到燕屋裡，等到燕子開始在燕屋裡安穩生活，便會築巢迎接下一代，工人也會等待直到燕窩裡的蛋孵化，小燕子飛離才進行採收，下圖就是模擬工人用鏡子檢查燕窩裡有沒有蛋或小燕子的方式。

整個過程裡，會發現不像以前採收岩洞裡的燕窩一樣破壞生態，而是變成照顧燕子的生活環境，燕子來的越多，燕窩的收成也越多，森林裡的伐木業也樂見其成，因為燕子可以維持樹林間昆蟲的數量，讓樹林長的更好，這是一種不破壞生態，很環保的循環，而新百祿的燕窩就都是來自馬來西亞的高品質燕屋再加工，所以別再覺得燕窩殘忍，其實燕窩對於燕子來說，就是一次性的使用，人類幫忙清除，是有點像是幫燕子都更的感覺XDD。

了解這些以後，讓我也對燕窩的印象完全改觀，真的是各取所需的雙贏。

頂級燕窩生產鏈影片

如果對燕屋養殖想更深入的了解，也可以看看這一集的「世界第一等」節目：

館內限定體驗餐點-燕窩盅&燕萃洛神凍

現在新百祿燕窩觀光工廠除了DIY以外也有一個一定要試一下的套餐，就是《館藏燕窩盅及燕萃洛神凍》，不過得在造訪前三天預約繳費才有喔，畢竟得事先準備，慢火燉煮，只有在觀光工廠裡才品嘗到的限定品。

真心覺得他們家燕窩的用量真的沒在客氣的，筷子隨意一夾就這麼多，有海外的自家燕屋一條龍生產的就是不一樣，有夠豪氣，吃起來相當滑嫩，加上冰糖熬煮的淡淡清雅甜味，是非常溫和的補品。

另外還有一個也是放了很多燕窩在上頭的燕萃洛神凍，洛神加上蘋果丁的酸甜味，加上燕窩的滑溜口感，真的很有高級甜點的口感，沒想到燕窩也可以這樣變化，這擺在五星級酒店的餐桌太適合了。

冰糖燕窩DIY & 療癒之秋職人限定漫遊饗燕雙人DIY套組

當然除了預約品嘗頂級的燕窩盅以外，也可以參加館內超熱門的冰糖燕窩DIY課程，仔細地將燕窩裡的細毛挑乾淨，這是一樣非常考驗眼力跟耐心的工作，只能人工處理，據說熟練的職人一天也頂多挑個幾百公克，也難怪燕窩高貴了。

如果不想自己挑，也可以看著廠內的職人挑，上班時間可以從觀光工廠的玻璃窗看見他們正在辛苦工作著，挑完還要經過檢驗員的層層篩檢才算過關，品質絕對有保障。

與小農共好的農萃健康飲

新百祿燕窩觀光工廠結合母公司順傑生技，在前幾天10/24也辦理了記者會，發表了與全台各地小農結合的蜜香紫錐菊、青纖檸檬露、玫瑰紅薏仁等三款台灣農萃健康飲，不僅幫助台灣在地小農，提升農產品附加價值，也提供更多元的保健選擇，在商品展售區都可以看的到。

這裡也能看見前台南市長賴清德在2015年參觀時的簽名，過了將近10年，賴市長進化成為了賴總統，而新百祿也更進化的與全台灣小農合作共好。

各式燕窩禮盒

當年的台南百大優質好物，包裝也更精美，有著台南古都風格的包裝，送禮真的超有面子。

裡面包著的是高品質的燕盞，也充分展現台南人送禮時的大大心意。

雖然燕窩總是會讓人聯想到給長輩的禮物，但近年保健觀念的進步，許多人也將燕窩拿來當成孕期間的滋補，對於胎兒跟孕婦都很不錯，因此也逐漸的年輕化，新百祿燕窩觀光工廠也將燕窩的包裝重新設計，以金絲燕的形象作為發想，讓包裝更年輕化的貼近年輕族群，滋補保養要從年輕開始。

「藥是給病人吃的，食品才是人類營養的來源。」這句影響創辦人一輩子的話，成了新百祿燕窩觀光工廠的座右銘，雖然創辦人是藥師的身分，但他卻期待著大家可以平時多保健來避免生病吃藥，這真的是秉持著上醫治未病的理念，有了健康才能擁有一切。

觀光工廠參觀資訊：

官網：新百祿燕窩觀光工廠 粉絲專頁：https://www.facebook.com/sinbailu
地址：台南市南區新和路38號 電話：06-2650924
營業時間：
週二至週五 09:00-12:00  &  13:00-17:00，週六至週日 09:00-17:00
(週一固定休館，遇國定假日詳見粉絲專頁)