前陣子在粉絲頁上分享了大成食品的安心好食光市集資訊，在市集舉辦的當天，應邀前來紀錄攝影，也就剛好寫一篇來介紹一下^^

其實春爸跟大成在好幾年前就已經常常接觸，只是當時的身分不同，那時還在哥哥的公司上班，常常跟著送貨來到廠區，所以對他們並不陌生

很多人對大成食品的印象不外乎就是畜牧飼料的製造，沙拉油&雞塊，但其實大成食品涵蓋的範圍很多，從肉類製品到海鮮都有~

換句話來說，大成其實就是一條龍式的產出，從供應飼料給自有的畜牧場，再來接到屠宰的生鮮，加工的食品，整個流程都在自家公司的掌握中

食品的各項檢測流程都符合衛生及安全無毒的標準，所以大成一直都是食品產業的模範生之一，甚至還是肯德基在中國區的最大雞肉供應商

近年也從B to B的型態逐漸轉向B to C ，在自家廠區開設了大成安心購的生鮮超市，直接讓消費者可以買到最划算且安心的肉品

1/5一早來到大成食品位於永康交流道下的廠區，這是他們一年一度的市集，去年是辦在火車站旁的台南文創園區，今年則回到廠區舉辦~

共邀集了60攤，裡面有不少都是在地小農的農產品，以及小吃，還有文創體驗的攤位。位置很好，從永康交流道下來2分鐘就到

加上還跟對面的中油廠區協調提供停車，停好車後走過來對面就是大成廠區的市集，非常方便，大概也因為這樣，春爸在現場遇到好多朋友來逛

服務台前排了好多人在打卡拿禮物，真的超乎春爸自己原本的預期，沒想到人潮會這麼多，還遇到一位同攝影協會的大哥也帶著家人來採買

小朋友們領到這禮物都開心地不得了，家庭來逛的非常多，大概是上週才剛過完元旦連假，再過不久就是春節連假了，乾脆不出遠門在附近逛逛市集

走進市集裡面感覺人更多了，大家好像都已經很熟門熟路的早就已經買好了想要的東西，採買餓了還有小吃可以吃，甜食點心到飲料主餐都有~

現場還有許多試吃試喝的攤位，攤主們都非常大方，幾乎只要走過去都有的試吃試喝~

文創商品類也是聚集了不少親子檔的目光，畢竟孩子就是喜歡顏色鮮豔的小物阿，這也是市集的迷人之處~

還有現場作畫的幾何肖像漫畫，這倒是很酷的人像呈現方式~

說到迷人之處，誰會想到來大成的市集還能看到新加坡的娘惹糕，攤位上還擺了魚尾獅助陣，真的很有新加坡味啊~而且攤位上也有試吃~

小農市集攤位區的小農們也都從台南各處前來響應，大家都將台南冬日陽光和煦培養出來的農產品帶來現場，讓在市區的我們可以品嘗到鄉間的新鮮

從芭樂到洛神花到蜂蜜以及有機栽培的稻米通通有~剛好跟大成的肉品攤位互補，來市集就可以一次買到家裡面所有需要的食材~

水果攤位也是火力全開的大方削好請大家試吃，現在是柳丁的季節，每一顆都好漂亮鮮甜阿~

還遇到了春爸同鄉的小農，栽種檸檬的黑吉桑，他看到我揹著相機在攤販間穿梭，遠遠的就一直叫我XD，遇到老朋友真是太開心了~

現場也有大成的年菜組合包販售，如果過年時不想出去外面餐廳人擠人排隊，又懶得採買料理，其實年菜組合包真的很好用~

而且還有大成的安心雞攤位，剛剛在朋友攤位上他拿了一個黃色保冷袋，裡面裝了雞鴨還有湯品等的組合給我看，他說他只買了500元~

看得我實在非常心動，真的有便宜到，難怪剛剛這裡聚集了一堆人，正想過來看還有沒有~~結果已經賣光了XD

10:00開始的市集，11:00已經搶光，真的厲害，現場只剩下全雞+全鴨各一隻的保冷袋組合 NT.650 也是非常便宜~

剛剛在市集上看見許多阿姨大叔們提著這個袋子，原來就是已經搶了這個優惠，這對於我這種不太常上市場的人來說，敏銳度還是遠不及他們阿~

真的便宜~

好吧，外面的優惠沒搶到，到安心購超市裡看看總會有吧，結果一進到裡面也嚇了一跳，裡面人也一樣很多~

安心購超市裡面除了熟食的調理包以外，還有生鮮肉品、海鮮等等可以挑選，很熱門的雞肉鬆及生鮮雞蛋也都有~

至於價格如何? 品質如何? 我想大家只要看看底下這張照片的排隊結帳人潮應該就知道了，以現在叔伯姨嬸們的精打細算消費模式~

不夠好，不夠便宜的東西，他們是不會甘心排隊買單的，所以光看這個人潮就可以證明一切了^^ 大家還是對老廠牌的高品質情有獨鍾

當然，老牌大企業願意開始直接面對消費者，並將優惠的價格端出來回饋給消費者也是造成搶購的主要原因~

逛著拍著，突然看到外面一陣騷動，原來是市長跟農業局長及大成企業的長官們來了，敲鑼來歡慶市集的正式開場~

當然還有另外的重頭戲，就是年菜的展示會，現場擺了三桌給長官及媒體們試吃~

年菜是由欣光食品總監-陳啟文Kevin師以及楊士弘主廚共同研發料理，是今天活動的重頭戲~

料理菜色真的還不錯的，除了長官及媒體的這3桌以外，市集裡的展售攤位也有試吃，不但讓大家看到年菜的豐富度，也讓大家品嘗的到年菜的美味

雖然距離過年還有近一個月時間，但現場就已經非常有年味了~

看完市集，大成也帶著我進到品保中心參觀他們的檢驗室及設備。以食品大廠來說，也鮮少有大廠會願意投資自己的檢驗中心及研發中心~

但老品牌的大成食品做到了，廠區內的一整棟大樓全都是品保中心的實驗室，從畜牧飼料製品的檢驗，一直到產出肉品的檢驗，他們通通自己來

這樣才能有效控制自己生產鏈的任何一個環節，只要有問題，就無法通過品保的檢驗~這也讓協力的畜牧場及契作牧場更用心~

上千萬一台的檢驗儀器也是照花不手軟，在這裡工作的檢驗師笑著說：

「我就是來應徵時看見有這些機器才決定來這裡上班的，因為公司肯花錢在這些對我來說是夢幻的設備上，相信他們制度福利一定也會很不錯^^」

或許對我們來說，這些密密麻麻的數字及代碼還有曲線，看來是乏味的，但對於實驗室裡的檢驗師們來說，卻是為大眾把關食品安全的準則~

每個環節都馬虎不得，泡在實驗室裡的工作是有些無趣的，天天面對著冰冷的儀器跟數字，我們都應該感謝這些默默替大眾把關的檢驗師們^^

飼料、肉品、雞蛋、加工品，每樣產品都一定經過檢驗師們一關又一關的檢測，才能成為在安心購超市裡販售的商品~

拍完這邊也已經過了中午，實在很想坐著休息一下，於是大成帶著我到他們的員工餐廳來，今天不算是正式上班日，所以餐廳裡人不多~只有值班的人員

也就正好在這裡解決今天的午餐，外面市集的年菜大餐就留給鄉親們享用吧。這裡有個重點~其實大成的員工餐廳是有對外開放的唷~

如果來買東西肚子餓，或是在附近上班吃到不知道吃甚麼，是可以考慮一下這裡的~

環境很不錯，全自助式，除了餐點以外還有飲料咖啡~

點了個椒麻雞套餐跟桐德豬肉水餃，是說這水餃真的深得我心，裡面非常扎實飽滿阿，拍完回家時還順便帶了兩包準備有時消夜可以煮^^

至此也介紹完了1/5的熱鬧年菜市集，春爸只是覺得很可惜只有一天，其實應該辦個兩天的，反正是週六跟周日，讓鄉親們有更多機會可以進到廠區

剛好深入的了解一下這個台灣的食品老牌，也逛逛新設立的安心購超市，不過就算沒有市集，安心購超市也是有開放的，想逛逛的話也隨時可以來~

大成安心購-永康展售中心 facebook粉絲專頁 <--請點此 (如果想知道最新優惠訊息可以治粉絲頁詢問查詢)

地址：永康交流道旁(台南市永康區蔦松二街三號)
營業時間：週一到周六10:00~18:00
電話：06-2531111#6141

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