職人日曬，守護台灣最美鹽田-台灣守護文創北門井仔腳瓦盤鹽田成功鹽展售館

2024-08-09

井仔腳瓦盤鹽田建立於1818年，是全台灣最古老的鹽田，也是保存的最良好的鹽田，當然也有著最美麗的井仔腳夕陽景觀，在凱米颱風過後，北門區也遭受到不小的傷害，但在負責鹽田營運的台灣守護文創公司的努力之下，現在鹽田已經恢復美麗的原貌，繼續迎接世界各地的觀光客到來。

這天到的時間有點早，現在這時期想看見夕陽大約要到6:30左右，現在才5點當然還是一片蔚藍，最近天氣又好又熱，鹽看起來更白，天空更藍^^ 這時間站在鹽田邊真的是像有兩個太陽一樣的炙燒著，但我想這麼美的地方，除了看夕陽來，這時間來也有不同的感受，以前鹽工們就是在這樣的烈日下工作著。

看了這麼多藍天白雲的井仔腳鹽田，想看看傍晚夕色嗎^^? 下面影片是春爸先前幫觀光局製作拍攝的井仔腳夕陽宣傳縮時影片~可以看看

井仔腳瓦盤鹽田：台南市北門區永華里64號，06-7861629

雖然已經復原，但因為最近常下大雨，鹽田上的鹽堆不如預期的多，走上觀景台發現了新世界，柔和的光線讓鹽田上的水面像鏡子一樣的映照著天空，我第一次看到如此平靜的井仔腳天空之鏡，美的讓我忍不住猛按著快門。

走道紅磚道上，遠方的鳥兒也趁著雨稍歇趕快出來覓食，在水面上緩緩地邁開步伐，讓水面呈現如滑水般的水痕，優雅的模樣真的很令人著迷。

鹽田邊一樣也有著成功鹽展售館

進到裡面一如往常的還是很多遊客在逛。加上這裡也是許多團體學校參訪旅遊的必到之處，真的很熱鬧。

裡面的二層鹽冰淇淋跟鹽工茶是一定要品嘗的，冰淇淋超激好吃，每回來必吃，而鹽工茶是由葛鬱金跟紅糖水加在一起的飲料，當時貧瘠的年代裡，鹽工需要補充水分跟大量體力，這兩樣剛好可以滿足需求，而且又便宜。

現在還有免費的鹽滷豆花可以品嚐，在品嚐前工作人員也會先講解製作鹽滷豆花的過程，這可是市面上很難得可以品嘗到的味道，吃起來有點鹹味，卻更能帶出豆花的甜，相當有層次。

當然台灣最古老且還在運作中的鹽田可不只這點特產，前陣子剛在台南舉辦宴請世界各國元首的總統就職國宴，國宴菜色中指定採用的鹽就來自這裡，所以如果有在下廚，想試試看國宴台灣味的，可以在這裡買到國宴等級的鹽花唷，不管是自用還是送禮都非常有誠意。

當然還有讓許多人來到井仔腳鹽田都不會錯過的生日彩鹽，擁有366種顏色的生日彩鹽，對應著每個人的生日，也是很棒的小伴手禮，真的歷久不衰，在井仔腳鹽田或是七股遊客中心甚至到安平夕遊出張所都有，是很具代表性的鹽文創商品。

在傳統文化中可以驅邪的日曬鹽，搖身一變成為生日的守護鹽，是不是非常應景有趣呢？

最近幾年台灣的生技產品也逐漸將目光轉移到台灣特產的天然素材上，這麼好的日曬鹽跟鹽鹵怎麼可以錯過，所以台灣守護文創結合了官田的菱角炭，製成了鹽菱碳金箔皂，純天然的材料拿來洗浴一點都不傷肌膚，據說現在也成了港澳星馬遊客來到井仔腳必買的伴手禮之一。

除了香皂以外也還有鹽滷的洗顏慕斯，現場也都可以試用，這也是大賣的明星商品。

最後再介紹一項春爸自己來每次必買的鹽味奶油方塊酥，大家都喜歡跑嘉義買方塊酥對吧，嘻嘻，我來這兒買，鹹甜的味道真的常常讓我打開就一片接一片停不下來，真的太好吃了這個，是我的秘密伴手禮。

如果先前還沒來得及參加平安鹽祭拿平安鹽的話，在這也可以買到南鯤鯓代天府的法師們祈福過的鹽唷。

如果想親臨現場感受平安鹽祭的熱鬧，年底的平安鹽祭可就不要錯過了，請鹽送鹽儀式真的可以讓人體會到濱海居民對於上天的崇敬以及對於環境的愛護，返本還原就是讓資源與生態可以生生不息。
逛完成功鹽館出來，時間也近黃昏了，鹽堆整齊劃一潔白的在有如鏡面的瓦盤鹽田裡，台南最美夕陽的聖地，來幾次都不覺得膩，每天都有不一樣的美。

如果是在11月份中下旬來訪，約莫下午5:30，就會聽到鹽田邊的海堤上一陣驚呼，那就表示黑腹燕鷗回來了，數以萬計的黑腹燕鷗會在美麗的夕陽下飛舞著，從10年前第一次看見這個場景，我就深深被充滿力量的牠們所吸引，牠們從遙遠的西伯利亞飛越海峽而來，小小的身軀卻有著巨大的力量，每年準時報到，已經成了北門井仔腳鹽田每年吸引遊客的主因。