前陣子真的非常非常的常往澎湖跑，從無人的南方四島開始，又來到本島，澎湖除了海天一色的美麗海景以外，其實還蘊含著很豐富的歷史人文~

這次應行政院農委會水保局台南分局的邀請與許多媒體一同前來參訪社區，【湖西鄉-湖東&南寮社區】這個地名相信很多人一定也跟春爸一樣感覺陌生~

但看到上面的照片應該就不陌生了，"摩西分海"的奎壁山就是在湖西鄉裡面，但通常遊客只會到幾處名勝景點走走，不太有機會進到社區

奎壁山的摩西分海顧名思義在退潮後就多出了一條可以走往海中小島的通道，漲潮後就又回復原本的海面，每次看都覺得很神奇~海中央真的出現一條路^^

從台南搭飛機來到澎湖已經是中午11點了，在奎壁山參觀完奇景吃完豐盛的午餐後就往社區去了~來自各地的記者媒體也都齊聚在寧靜的社區裡~

營造至今已經也快有6個年頭的社區，將民國50年代傳統漁業最興盛時的魚灶恢復，隨著升起的灶火也喚醒了遊子與在地人文的記憶~

魚灶是用來蒸煮曬乾加工捕撈漁獲的工作場所，裊裊升起的炊煙彷彿也將社區的生氣又重新點燃了起來，在貧脊小島上充當燃料的是花生殼~

蒙著面的女郎是南寮的特色，一進到社區就看見很多當地的婦女做著這樣的打扮，只露出一對眼睛，就是為了對抗來自烈日與鹹風的侵襲~

草簍子裡裝著來自澎湖海裡的魚獲，小丁香魚、小管、蝦子等等，甚至於蛋也都可以利用魚灶來煮熟~

以前在小島上的生活真的並不容易，在以前的年代裡一遇到冬天東北季風開始吹襲，出海捕撈的作業勢必會受到影響，該如何保存食物就成了很重要的課題

魚灶也就因應而生，稍微煮過之後用兩支鐵勾將熱燙的小魚撈起，就是一道既可保存又可現吃的佳餚~

不管是魚還是小管還是蝦子，這樣稍微川燙過後就非常的鮮甜好吃，澎湖的海帶給了食物最棒的鹹味，島民們的冰箱就是大海這句話一點都不誇張^^

參觀完特有的魚灶與當地的蒙面女郎軍團後，開始往社區裡面移動，社區營造在近年成了農村與漁村的顯學~營造的目的其實都很簡單~

就是希望讓日漸虛微的村落有些生氣，也希望在外的遊子都能有時間回來看看故鄉，別忘了故鄉的天人菊~別忘了故鄉的咾咕石~

村子裡有很多蓋得非常漂亮的老房子，其實不難想像以前這裡有多興盛，但幾乎全都大門深鎖，這棟還算是有子孫整理過的老厝~

小村落裡沒有太多人，也沒有車子來回呼嘯，門前的馬路就成了村民們曬花生的場地~

咾咕石從剝落的蚵灰牆面漸漸地露出他的面貌，不管是小島上還是本島上都有這樣的景觀~如果沒有人理會，這些美麗的房子最終就是傾頹的命運~

南寮社區的風貌除了有傳統的咾咕石房子以外，也有著較為現代式的建築，感覺像是一個小小的台灣房屋歷史博物館~

這棟是春爸覺得最有趣的建築，很少見把角落當作大門的建築形式，或許是為了躲避季風也或許是為了風水，但真的還蠻特別的~

社區也將閒置空間改造成一處小農市集，就位在社區的菜宅邊，第一次看到小農市集旁邊就是咾咕石牆，這感覺還特別的~

海上的小島漁村最多的就是浮球，社區將他變成一個一個具有特色的彩繪與裝飾品，與澎湖最有名的澎湖絲瓜在咾咕石上作伴~

社區裡的馬賽克牆面也凸顯著這裡的特色與意象~

除了拼貼出海龜優游在海洋裡的模樣外，還很擬真的在牆邊堆了石頭做出了一窩海龜蛋，海龜破殼而出後就前往大海冒險成長

漫長的旅程中一直到最後還是回到他出生的海灘上產卵，畢竟這裡是根，是孵育他的地方~這意象似乎也是想告訴在外的南寮遊子們~家永遠在這裡

如果以為社區的活動只是走逛老房子與村落間就太天真了，主辦單位很有心的製作了一連串的闖關遊戲，在逛完街道上的老房與菜宅之後~

接著而來的是猜謎，說真的~~~還蠻難的XDD，春爸自己也只猜到一個蜜椒(猜小吃名)=甜不辣~其他的真的想不太到，可能是澎湖天氣太熱的關係啦(藉口)

剛剛在魚灶那先體驗試吃了鮮甜的漁獲，得到一個章，現在猜謎猜到再蓋一個章，工作人員一直不斷的明示暗示要蓋買五個章~這是晚餐的通行證!!!

既然跟晚餐有關當然要拼命阿!!!走著走著來到一處平台，採用浮球跟糖葫蘆結合的概念變成一處休憩的平台涼亭，紅紅的顏色點綴著黑黑的咕咾石~

走進聚落的巷弄間，看建築群的規模，在以前這裡應該是人聲鼎沸吧~但現在都成了只是房子的空殼，要稱為"家"，少了人怎麼可以~

一旁有著一處有趣的房子，寫著"牛屎窟"

早期的小島漁村沒有瓦斯，沒有煤炭，更別說是能當作燃料的木材，小島連種菜都很辛苦，怎麼捨得砍樹，於是富含植物纖維的牛屎就成了首選~

以前的人會把耕牛的大便收集起來，挖個坑慢慢地曬乾蔭乾，然後將一片一片的牛屎儲存在小屋裡，需要時就拿來做為燃料~~

儲存牛屎的這裡就成了台語的"牛屎窟"~在現代真的很難得一見這樣的設施了~春爸小時在柳營長大，對牛大便也不陌生~不會很臭的啦^^

社區為了吸引遊客至村子裡走逛，也特地打造了一處可以拍照打卡的地方，要站對位置"NANLIAO"南寮的英文字才會組合成功喔~很有趣的小巧思~

在要到農作體驗區前會先經過一個浮球公園，當地村民將海邊廢棄的或撿拾而來的塑膠浮球等等都拿來掛在棚子上~

浮球的顏色花樣繽紛，結合在一起之後竟然有種粗曠的美感，也很自然不做作，是一處很棒的在地藝術景觀~連同型的狗狗都忍不住仰望欣賞啦XD

農耕體驗區顧名思義就是體驗農事活動，只是沒想到還真的動用了耕牛，現在用牛耕地的地方已經不多了，這裡是其中之一，而且還有三頭牛服役~

嘴巴用網子暫時套住是因為在耕地時牛走在前頭，如遇到小草小苗都會忍不住低頭去吃，就會不肯走，於是農夫想到了這個辦法~先委屈牛牛一下~

這裡就是讓我們自己拉著牛用犁耕田，牛都很乖，只要出聲音叫他走就會慢慢往前走，但如果走歪就要用韁繩拉拉她，提醒她走歪了~~

犁如果往前推就會把土挖的深，這時牛在前頭拉的力道就會越大，反之，牛牛就會越省力，但是土會翻的不夠深~~是一個很有趣的體驗~~

現場不管大人小孩或是遠從中國而來的媒體朋友們都玩得很開心，畢竟看到牛耕田已經很少了，要真自己牽牛耕田就更難能可貴了~

牛主人的阿伯真的很可愛也很親切，一直告訴大家牛很乖不會亂頂人，不用害怕~~也一直述說著他小時候在小島上務農討海的辛苦生活~

春爸自己真的很喜歡牛，總覺得他們龐大有力的身軀裡裝著一顆溫和的心，眼睛也和善的像是會發光一樣~每回見到牛總是忍不住想摸摸牠~

在享受跟牛獨處的時光時，突然聽見背後一陣大笑，原來是主人在惡搞兩隻配合的不得了的狗狗，真的乖乖坐在犁前，看起來好像真的是拉著犁一樣^^

底下這張照片是此行春爸最喜歡的一張，我自己混在蒙面女郎團裡，看來也沒有違和感，色系真的太搭太粉色了~阿嬤們都很可愛也樂意合照^^

從11點下飛機到現在在社區裡逛來逛去至今也已經接近下午5:00了，烈日依然高掛在天空，幸好今天雲比較多些，稍稍抵擋了海島炙熱的陽光~

晚餐時間表訂是5:30，到晚餐場地早已見到湖東社區媽媽與返鄉青年志工在忙進忙出~菜宅裡的餐桌~真的很令人期待~是由知名【稻田裡的餐桌】團隊操刀

稻田裡的餐桌三年時間已經辦過近250場的田野餐宴，不只是來吃一餐，而是讓人有走進鄉村體驗在地的機會~結合在地特色與風土民情讓人享受在土地上的一餐

天還亮著，準備工作也在如火如荼地進行著~牛車成了調酒吧檯與飲料車~咾咕石的牆邊成了餐桌的落腳處，遠方的風力發電風車慢慢地轉著~

飲料當然是在地的仙人掌調製而成，有著天然的桃紅色，就像是澎湖灣的晚霞一樣耀眼奪目~

雖然天還沒完全暗，但菜宅裡的餐桌正式開始囉，由湖東社區裡的媽媽們上菜，食材通通取自社區與澎湖在地，蒙面女郎在太陽漸漸下山後退下了面紗~

見到的是他們在小島上堅毅的表情與些微滄桑卻靦腆親切的臉龐，從各地回到家鄉的返鄉青年們成了他們的後盾，學習他們的堅毅，阿嬤們也學習年輕的創意

相輔相成著才有今天的美好晚宴~

就在菜色一道一道慢慢上來時，澎湖的夜色也慢慢的降臨，天空開始染上顏色，讓整個露天的餐廳更為華麗，天然生動的燈光秀~歡迎來到澎湖!

牛車酒吧的調酒師也在此時調了杯"澎湖灣的晚霞"，桃紅、紫紅、藍色，正是晚霞的主要色系，澎湖的晚霞除了用眼睛欣賞，還真的可以品嘗~

如此美好的氛圍下，如果還一道一道的介紹菜色，就顯得有些破壞氣氛，海菜與麵線的搭配成了小島，菜宅擋風種出的瓜果~

澎湖人的冰箱-海裡捕撈的貝類漁獲，點綴著黃紅色的天人菊，沾點酸味的檸檬帶出了海味鮮蚵的甜度，搭配呼吸菜宅裡由海上吹來的鹹鹹的風~

這樣的晚宴，是澎湖南寮土地歡迎遊客的饗宴~遠方的民宅上此時亮起，投影機將澎湖南寮的風光完整的映在房子上頭~這一幕竟讓春爸有點感動~

一個曾經擁有喧鬧人氣的海上村落，在經過經濟與社會的變遷之後趨於沒落，卻又因為沒落的氛圍帶來了來自喧鬧處的旅人遊客~很微妙~

天色暗下來之後，在菜宅牆裡的蠟燭亮起，一盞一盞的燭光像是帶給這些歷經風霜的咾咕石溫暖一樣的閃爍著~想是低語呢喃著"我們不會忘了家"

晚宴後，稻田裡的餐桌團隊的廖誌汶大哥，開始逐桌訪問每個人今天參與的感想，我想大部分參與者的回饋都給了社區一個很大很大的鼓勵吧~

今天一整天的活動行程，稻田餐桌團隊也早已經快速的剪輯好，隨著夜幕的降臨在投影機緩緩的播放著，小島海風中的夜宴即將完美ENDING~

雖然來澎湖好多好多次，卻是第一次有這樣的深刻體驗~~

我想這一幕會印在我的腦海中好一段時間，澎湖的夕色，印在南寮房子上的南寮映像~靦腆的蒙面女郎們，菜宅裡的餐桌......

社區營造在台灣本島就屬不易，更何況是在台灣海峽上的澎湖小島村落裡，如果你也認同並想支持他們的理念與對故鄉的熱愛~想參加這樣的行程~

可以與底下兩個社區聯繫^^

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