現在雖然已過產季，但柚子園裡的陽光依舊，孩子們開心的在園子裡騎著腳踏車，固守園子已17、8年的老黑狗小兔也跟著在園子裡跑進跑出~

這是鄉下的孩子才有的福利，放學後能在自家附近的園子裡玩耍，長大後，土地、陽光、柚香，都會成為他很重要的記憶^^

此次是《i 憩頭》今年12條台南深度之旅路線的第十條，主題是「蔴荳社x綠色奇蹟」

曾為內海港口的麻豆社，如今已在曾文溪沖刷300年後成為一片肥沃的土地，一早10點在麻豆交流道下的"南方米造"集合~

年輕老闆韶陽接手阿嬤的碗粿店，曾是麻豆著名的"阿嬌姨"現在也成了白髮蒼蒼的"阿嬌嬤"，孫子回來接手後，將碗粿店打造成較為現代的模樣

也成為鄰近小農們的產品小市集，甚至也有了講座與簡單的展覽，讓碗粿店不再只是有碗粿香味的地方，也成為麻豆文化宣傳的集散地~

今天來這裡主要是要體驗一項比較難得的DIY，大家都吃過碗粿，但有沒有實際自己做過一碗碗粿，從磨米到準備配料到炊粿~

在做碗粿之前，我們要先認識米，韶陽特地請來在官田的新農人帶著即將採收的稻穗來解釋給大家聽~

大家天天吃飯，但未必真的對米認識^^，底下大家能分出糯米、蓬萊米、在萊米嗎^^ 一般大量做粿的店家使用的是最右邊的在萊米~

中間是煮成飯很好吃的蓬萊米，最左邊是大家都認識的糯米，小時候春爸的娘常常會在過年時炊粿，那時都要幫她提著一桶糯米到路口去給人磨成漿

再提回家炊成粿，其實只要是米都可以做成粿，差異就是在口感的不同了^^ 想起來也好幾年沒吃到自家炊的粿了~有點懷念~

阿嬤也就是阿嬌嬤，先教大家如何平均置入配料，喜歡油蔥味道重些，就多加點，但還是有比例上的搭配，重點是一定要加入豬油增添香氣~

之後就開始磨米漿，小孩現在比較少看到這種機器，在鄉下還是有很多雜貨店會有這項服務《幫人磨米》，更早期是要用石磨~但實在太費力了~

磨好後就倒入米漿到碗裡面，大約快9分滿，這樣碗粿炊好看起來才會圓圓滿滿~

因為主辦單位有特別交代要帶個碗，春媽有實驗精神，帶了個透明的玻璃碗，想看看炊好的碗粿在碗裡面是甚麼模樣^^

接著就要入蒸籠去炊煮了，剛炊好的碗粿不能馬上吃，大家應該聽過《熱肉粽，冷碗粿》，碗粿要有一段時間冷卻，軟Q的口感才會出來^^

看來是沒那麼快可以吃自己做的碗粿了，大夥中午就吃南方米造已經炊好的碗粿了^^ 香氣十足阿~~

今天的行程比較輕鬆，只有兩個地點，大家吃飽後就驅車前往附近的5012柚子園，之前春爸已經來過幾次，跟台南最帥的柚農"佳翰"也算是老朋友了~

一來到佳翰的家門口，有隻趴在紅磚牆上的虎斑貓，鄉下的貓都比較健壯但也會比較野性，看一下而已兇的勒XDDD

先到佳翰家裡面聽他說麻豆的故事，文旦是麻豆很有名的產物，但其實一開始引進文旦種植的地方是在嘉義跟宜蘭，後來才輾轉進到麻豆種植~

沒想到麻豆因為曾文溪從阿里山帶下來的泥沙淤積，成為很適合文旦生長的土地，麻豆文旦從此也成為高品質文旦的代名詞^^

但文旦季節已過，這次前來已無緣見到文旦的模樣，只剩上個月還在採收的大白柚，佳翰把其中一部分製成柚子蔘，大家應該都知道這個很潤喉的小東西~

但製程是非常繁複的，要先將大白柚果肉挖出來打成泥，再跟中藥材一起塞入挖空的大白柚裡，前後共要烘烤9次，也就是9進9出~才能完成~

現在的果農不比以前，在競爭日漸激烈的環境裡，還要思考如何提高農產的可能性，果醬精油甚至柚子蔘這樣的農產加工品已無法滿足佳翰想進步的心~

他把每年都會剪下的柚子樹枝幹收集起來，自己手工打磨製作成手工木作鏡框，創意真的很棒，沒有將柚子園的一分一毫浪費，身為第三代的他，真的讓果園不一樣了

5012柚子園在台南已是赫赫有名，文旦也在林百貨上架，鏡架在新天地新光三越也有專櫃，但佳翰還是維持一貫農民純樸的作風，還是以共好為目標

同行的小朋友被一群大人逼迫當眼鏡模特兒XDD 他也很配合，他是阿方~是春爸在今年I憩頭行程裡認識的好朋友~真的是忘年之交阿XDDD

好，接下來的行程就要在果園裡活動了，先經過佳翰存放有機堆肥的地方，落果或是淘汰的果實，都在這裡成為土壤的肥料~

來過幾次的果園還是一樣漂亮，土地上長著綠綠的草皮，這是草生栽培的好處，維持土壤健康濕潤也提供昆蟲小動物庇護的地方~

進到園子裡的第一項活動，就是爬樹XD，你沒看錯真的要爬樹，找到樹上掛著的小紙條，爬上去拿下來就有禮物，共有3種獎品~

以前春爸為了養蠶寶寶，都要翻牆進到某戶有種桑樹的人家，然後再爬上去摘桑葉回來養蠶寶寶，每次翻牆進去都覺得很刺激，因為不知何時主人會出現~

好久沒有爬樹了，今天難得可以重溫一下當時的感覺，感覺很開心，跟春媽各找到一個紙條^^

方媽很幸運地拿到1獎，果醬一罐，小阿方則是三獎的小朋友氣球，就是一條膏狀擠出來用吸管吹成氣球的那種~不懂的話等等後面看照片就知道了^^

5012這兩三年以來一直致力於在果園裡辦活動，把人帶進農村來，讓更多人可以體驗到農村的美好與增加對這片土地感情，每回活動也都有亮點跟驚喜~

大家爬樹動過之後接著就是下午茶跟另一項DIY的時間，在柚子樹下擺著長長的餐桌，鋪上紅色的純樸桌巾，配上滿眼的綠意，視覺先滿足了~

翰嫂也貼心地已經準備好鐵牛車上豐盛的下午茶點要給大家品嘗，使用的都是在地食材，能讓鄰近農友們的作物讓所有來訪的客人們品嘗到，是佳翰的堅持~

點燃乾掉的柚子皮，除了提供土地味道織物的另一種嗅覺，還有個重要的功能，就是驅蚊~土地提供的~~真的一絲一毫都沒浪費

在地食材加上一些創意之後，讓鄉土味提升了許多，將餐桌直接搬到田園裡，感覺真的不一樣了~會讓人更珍惜食物得來的不易~

春爸正在吹的，就是剛剛說的氣球，阿方老大只有三歲多，想必沒玩過這種玩意兒，就讓我來代勞吧XD，好久沒吹這種氣球，挺有趣的~

看這小鬼渴望的模樣XDD，實在太好笑了~~春媽正在幫他做另一個氣球，因為實在很容易破，這種氣球是很脆弱的~~拿到氣球後滿足樣的阿方XDD

接著要做的DIY是柚木杯墊，佳翰把枝條先切割成一片一片，為了讓大家更理解柚木的生長過程，美麗的紋路也是一項介紹的重點~

要完成一個染上顏色的柚木杯墊，也是需要一番工夫的，要先把表面磨的光滑，這樣等等染顏色才會均勻，不然會有很明顯的紋路~

大家在認真打磨，我則是在跟小孩搶腳踏車玩XDD，每次看見阿方都會讓我變成幼稚鬼，沒法度~他實在太可愛太好笑了~跟他聊天好好玩~

好啦再回到正題，佳翰調好木頭專用的染料後，大家也打磨得差不多了，準備開始染色~共有咖啡、紅色、紫色三種~就把木頭整個浸到染料就好~

紫色的染起來好像芋頭片XD，紅色則有點像番薯片~大家的染好後放在一起在陽光下還頗漂亮的~加上地上撿的落葉，有夠繽紛~~

沒想到一般都拿來燒掉的柚子樹枝條，在佳翰的巧思之下也可以變的這麼有質感^^

柚子園在這幾年的打造之下，成為大家的活動場所，不管是柚花開時的季節，文旦採收的季節，或是像現在農閒的季節，都不定時有活動讓大家參加~

看了這個景象是不是很想在柚子園裡的吊床上睡個午覺^^，現在的氣溫剛剛好，伴著綠意睡著是現在很奢侈的幸福~

鐵牛車成為餐車，園子成為戶外的餐廳，農村的優雅就是從創意演變而來~

來參加活動也可以在柚子樹下寫張明信片寄給自己，坐在榻榻米上，靠著斑駁的木桌子，寫些甚麼吧^^ 或許記錄自己的感受，或許寫下農村帶給人的感動

佳翰的兩個孩子真的很幸福，園子是他們遊樂場，柚子樹就是鞦韆單槓，昆蟲小動物就是他們玩伴，在這樣的環境底下，對土地才會有深厚的情感~

正在享受這幅景象時，聽見波波波的引擎聲從遠方慢慢地駛近，佳翰騎著另一台鐵牛車來到園子裡，都說他的活動驚喜真的很厲害~

老黑狗小兔急忙的前去迎接主人，佳翰要載著大家上河堤去看曾文溪的夕陽~

去程路上，忠心的小兔一路尾隨著小跑步而來，狗狗可以這麼長壽，是因為可以在鄉間自由的奔馳吧^^ 這種景象在鄉間不難見~卻總是令人感動~

大夥兒難得搭上這樣的車子，速度雖慢，卻是生活最適合的速度，來鄉間就是要慢下來~~

進入台灣南部相對較為乾旱的時期，曾文溪緩緩的流動著，溪邊的土地早已整好地，準備種下香甜的紅色西瓜，這是台灣進入秋冬後才有的景致~

河堤邊的雜草在夕陽的照耀下也顯得格外有生氣，其中還參雜著幾朵牽牛花，在一整片綠色跟枯黃間看起來更加顯眼~~

這時的曾文溪看起來溫柔婉約，但汛期他卻是另一種兇暴的面貌，農民需要他卻也敬畏他，古早時期因為汛期水量大，河道常會改變亂竄，還有青瞑蛇之稱~

在河堤上吹著風，時間過得很快，夕陽的顏色也慢慢的改變~~

在河邊種菜的阿嬤也準備回去了，我們今天的活動也差不多告一段落了~~又上了車沿著河堤邊的小路回到佳翰的果園~~

回到果園，早上的DIY碗粿也送來了，真是料多飽滿阿XDD，自己做的感覺還是不一樣~

在這裡領到第十枚的阿喵拼圖，距離完勝，還有兩枚，真是期待拼起來的樣子阿~~

大家對於麻豆的印象都是一個種滿文旦的小鎮，除了在中秋前來到鎮上採買文旦送禮以外，就比較少提到麻豆了，但除了那段熱鬧的時期以外~

最適合前來感受小鎮慢活的時期，大約落在這一段時間，氣溫不冷不熱，加上這群默默在自己故鄉努力的新農人們，想辦法讓農村不再只是農村~

讓大家更有興趣來到農村體驗這裡的生活，用他們的熱情感染周遭的老農民們做些改變，能讓農村更好的改變，來看看吧，綠色的奇蹟一直在這裡發生著~

主辦遊程體驗的經濟部交由i憩頭來辦理執行~主要是希望能讓更多人看見並了解整個大台南，而不是只有一小部分區域而已~

準備在今年推出12條大台南旅行路線，目前雖處於規劃的實驗試遊階段，但希望藉由媒體與在地部落格實際踏查體驗，可以讓更多鄉親看見不一樣的台南~

但如果對這條蔴荳社x綠色奇蹟小旅行 遊程有興趣，想看看除了碗粿以外的麻豆，可以與單位聯繫，相信他們會很開心的~

本次遊程的主辦執行單位：

i憩頭官方網站： www.itour.org.tw
地平線文化事業 蔡小姐
Tel: 06-3124249
E-mail: tainanitour@gmail.com

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