提到井仔腳鹽田與北門潟湖，最容易聯想到的就是一年365天都不一樣的夕陽美景，我們現在習以為常，但是.....在一，二十年前～

這裡只是近乎無人居住的海邊小村，所以如果讓春爸來聯想的話，我會想到的是人，也正是春爸在11年前第一位在北門認識的人-鹽鄉民宿的有志哥

跟有志哥早已是老朋友，每次只要想到初次造訪北門時的情況，總會有滿滿的感動，當時的井仔腳鹽田剛修復完成，遊客不多～

而在井仔腳鹽田入口處不遠的魚塭對面，當時也剛開了一家民宿，叫做『鹽鄉民宿餐廳』，這也是我對北門的第一印象，也算是阿春仔in台南的開始

當時的北門還沒有什麼遊客，但是有許多對地方有熱情的人已經在此聚集了，當時的有志哥也是其中之一，放棄水電工作回鄉經營民宿，也開始導覽井仔腳

時間真的很快，轉眼間十幾年過去，井仔腳的鹽田現在每天都是滿滿遊客，北門潟湖邊的設施也越來越完善，原本只是一條小小的堤岸～

現在是可以讓四人協力車同時併排好幾輛的平坦紅磚道，也讓更多遊客能夠輕鬆的從鹽田邊來到上方欣賞北門潟湖的蚵棚夕照，也有更多角度欣賞黑腹燕鷗

這天來拜訪有志哥，剛好有一群來自台灣各地，集合在北門辦同學會的大哥大姐們來住宿，有志哥當天剛好有空帶他們導覽，就一起記錄一下＾＾

從鹽鄉民宿餐廳騎著協力車出發，沿途會經過剛剛看見的北門潟湖堤岸道路，再來到充滿傳奇故事色彩的鎮海將軍廟，也就是當地人俗稱的豬母娘娘廟

原本是當地守護神的豬母娘娘，現在除了保鄉護民以外，也新增了一個求姻緣的工作，只能說民間的信仰真的是很有趣，神明總是隨著傳說而有了許多任務

不過也是因為這樣讓當地有了更多有趣的小故事^^，由在地長大的有志哥導覽起來，更是多了許多的親切與身歷其境，果然導覽還是要有滿滿的在地生活感

如果天氣好的話，北門潟湖的美真的是很難以文字形容的，天色也是清澈的不得了，這麼多年下來，每每見到那漸層的粉藍粉紫粉紅，總還是忍不住多看幾眼

要是遇上黑腹燕鷗的季節，還能在堤岸上欣賞幾萬隻燕鷗飛翔如網的奇特景象，是台灣西海岸難得的生態寶地~

順著堤岸道路下來就是井仔腳鹽田，這裡絕對是台南的天空之鏡，天色每日映照在鹽田瓦盤上薄薄的一層海水上，天空是甚麼顏色，鹽田就會是甚麼顏色

對在海邊長大的有志哥來說，鹽，是上天賦予的產物，是在地人早期不可或缺的工作，曬鹽在井仔腳已經有200年的歷史，相傳是陳永華來台時教授當地人

後來歷經各段不同的歷史背景，轉為公賣的製鹽重任，直至現在的遊憩，當地人也感激陳永華的功績，也將村子取名為永華村

外地人總是會對這一堆堆白色的鹽有著疑問，比方....到底能不能吃? 曬鹽是哪時候曬? 要曬多久? 這些問題有志哥都可以娓娓道來~

也總是免不了拿一點點的鹽給大家嚐看看，但是說真的，這裡的都是粗鹽，不是不能吃，而是還不到食用的等級~有趣就好^^

除了鹽以外，有志哥也會帶大家品嘗一下鹽田邊必吃的小吃，比方井仔腳才有的鹽焗蛋及鹽皮蛋，風味都非常特殊，是來到鹽田邊不可錯過的美食

另外還有西瓜綿魚丸湯，由有志哥的美女小妹顏值擔當XD，他們一家可說是北門井仔腳的最大觀光推手，不但在休閒遊憩上努力，文史也下了一番功夫

連在地美食也都很認真地推廣~

不過說真的，來到井仔腳，一定要喝上一碗西瓜綿煮的湯，不管是煮虱目魚還是魚丸甚至是石斑，都~~非~常~好~~喝~~~~我個人超愛

回到鹽鄉民宿自家餐廳，也常常是高朋滿座，畢竟洪媽手藝真的很好，把每樣海邊的食材處理的美味無比，有志哥現在也得到她的真傳~

有自家魚塭撈起來的魚還有招牌的鮮蚵麵線，這是來這裡的必點阿~~

附近漁民如果有捕到一些好物，比方蝦子或是野生赤嘴仔也都會拿到餐廳來詢問有志哥需不需要，所以餐廳常有很鮮甜的天然海味^^

另外就是整尾去刺的虱目魚，可以很放心的大口吃虱目魚，不怕有刺，這也是餐廳裡的一道必吃菜色~每一道都讓所有人讚不絕口

還有重點的虱目魚香腸也別錯過^^

看過美麗的潟湖&鹽田，也飽餐一頓之後，就可以回到有志哥的民宿休息了，鹽舍休閒民宿是由台鹽的鹽工宿舍改裝而來的，也因此取名鹽舍民宿

雖然沒有非常華麗的裝潢，但卻有著像回鄉下阿嬤家或是來到鄉間友人家中借住的樸實感，最重要的是有著有志哥這樣的在地人接待的滿滿人情味

一樓有著大大的交誼廳，大夥可以繼續在這裡泡茶喝酒談天說地~~

這樣的樓梯扶手讓春爸想到柳營的老家，也是一樣的鐵扶手包覆紅色的膠條，搭配洗石子的地板，非常具有親切感，整個就是80年代的風格阿

走進房間，也是一貫風格的溫馨，過往的鹽工宿舍格局沒有太大的變化，可以讓來此住宿的旅人感受過往鹽工們在此生活的痕跡~

柔和的燈光搭配簡單的裝飾也是有志哥經營民宿以來的風格，就是回家的感受，他始終相信，民宿的精神在於接待以及人與人之間的關係^^

走進浴室看見馬賽克拼貼的浴缸，這也是大家很熟悉的80年代浴室，也讓春爸有著滿滿的回憶~

整個房間最讓春爸感到亮眼的，還是粉綠色的門跟窗框，這也可算是當年宿舍建築的代表色系之一，窗框在這裡也將美麗的時光給框住~

這間位於二樓的房間非常寬敞，共有兩張雙人床，很適合家庭來住~

另外的雙人房換了一個色調，也搭配上同樣色調的景觀照片，很有井仔腳夕陽的感覺~

來到另一家以紫色為主題的房間，當然就會以井仔腳也常出現的粉紫色夕照當作掛飾，也是非常搭調的啦~~

這裡的浴室也用了夕照下的蚵棚作為隔間，下午陽光照進來就像是另類的燈箱一樣，非常有趣~

如果有來台南旅行，一定不能錯過北門這個美麗的海岸，更不能錯過井仔腳這個海岸邊的小村落，

這裡有著享譽全台灣的美麗夕陽，有著200年歷史的堅毅鹽田，有著生態良好的潟湖美景，有著許多傳奇與感動人心的故事

最重要的是，鹽鄉有著一群純樸的人們在這裡熱情的接待來自世界各地慕名而來的旅人們~

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