年末之際，前陣子的氣溫剛好也漸漸轉涼，就想到跟幾個親朋好友聚餐，先前就來過幾次水鳥和洋料理，對他的印象還不錯，大家商量結果就決定是他了~

整體外觀看起來頗高檔的水鳥，其實並沒有訂下任何的低消，餐點的價格如果4~5人來一起吃，點多一些分一分大約也在700~900左右

原來本店在嘉義，在當地算是非常有名的餐廳了，主廚也是參與很多國際級料理比賽的強者，先前來吃的經驗是每道菜擺盤真的都像藝術品一樣精緻~

入口處的長廊有著竹子與昏黃燈光的流水造景，感覺像是在日本泡完湯準備吃懷石料理一樣~的確這裡也是以懷石料理為主的餐廳~

懷石料理的由來春爸聽過，大概就是很久以前在日本的一間廟宇，在天寒地凍時和尚很餓，但廟裡很窮沒得吃，就生火煮石，將溫暖的石頭抱在懷中取暖，

可以消除「飢寒交迫」的感覺，一開始是廟宇間享用的輕食，多半是簡素的點心，後來才逐漸演變為日本貴族的美食。

因為沒有預約，進來後再等候區稍微等了一下，小物還蠻多的，很適合女孩們自拍的角落，昏黃燈光自拍場~

時間將近晚上6:30，師傅們似乎都在準備中，環境以深色調為主，是很典雅的風格，也很安靜~

都說秋天是吃螃蟹的好季節，大家其實要來之前也沒有特定想吃的料理，就亂翻著菜單，也請服務人員跟大家推薦一些~最後點了火鍋、懷石料理，加幾樣小料理

火鍋相當令人期待，因為聽服務人員說是英國進口來的，叫做《玫瑰膏蟹》，裡面的蟹黃是其他螃蟹的6倍之多，最後上來是真的不誇張~蟹膏好飽滿阿!

第一次聽到這名字，以重量計價，所以我們這鍋大概是NT.1800，如果大一點的可能會到NT.2200，總之是一鍋很划算的鍋物，最後還有的包回家^^

端上來的玫瑰膏蟹昆布鍋真的沒有讓大家失望，以昆布為底的高湯，加進很多的菇類跟蔬菜，鮮甜的湯底正好搭配這隻蟹膏之王~

大家迫不及待的先翻開蟹殼，真的是滿滿的蟹黃阿~螃蟹已經有先處理成較為容易分食的狀態，所以取用也很方便~筷子撥一撥一下就分好了~

本來4個人在想說只點了這些會不會不夠吃，可是沒想到這玫瑰膏蟹昆布鍋這麼大一個，即使只點一個火鍋，我想應該也夠吃了~因為後面火鍋還會變身喔

等等再告訴大家變身的方法XD~

玫瑰膏蟹除了蟹黃真的飽滿鮮濃以外，肉質也相當的甜，在這微冷的天氣裡是真的很適合品嘗的~昆布鍋的湯底清淡搭配濃郁的蟹膏，反而更提出蟹的鮮甜味

在火鍋上來之前，已經先吃了一道開胃的燻鮭魚沙拉，顏色全都是新鮮蔬菜搭配出來的，非常自然的擺盤，感覺也很漂亮~

可以沾著白色優格慕斯或是沾上黃色的特製味噌沾醬吃，兩種完全不同的口味，這個絕對會是女生們的最愛~可食用的花朵~生菜，不就是女生最愛的搭配嗎^^

春爸自己點了一個生蠔，之前來過兩次，每次都有吃這一道，因為口感實在是很脆，進口的根本土產的生蠔還是有些不同，加上帶點酸味的沾醬更顯得鮮甜~

真的很大一個，用手對比一下，一顆生蠔切成幾塊，大家都吃的到^^

其實吃到這邊，大家不難發現每道料理都運用了很多的蔬果元素，不管是沾醬或是擺盤或是食用都有，能用最自然的食材不做太多調味~真的要夠新鮮

每道菜都擺盤的像是藝術品，我們其中有一位朋友是沒有來過的，其他三位都吃過一兩次，評價都還不錯，最主要的真的是連視覺都顧及到了~

不愧是國際級的師傅，一尾炸蝦可以像麵一樣條條分明的捲起來，佐以顏色亮眼的薄荷芒果醬~雖然是炸的但卻不油膩，吃起來很清爽~蝦子也新鮮~

春爸真的沒有記上菜名，所以如果鄉親們有機會去吃，記得要按圖索驥，因為都是春爸自己簡單形容的~

這尾烤的竹筴魚一夜干肉質也很鮮美，外皮烤得酥脆，春媽喜歡吃烤的有點焦焦的魚皮，上次來也有點這一個~喜歡口味重點的就沾些胡椒鹽~

但春爸是都沒有沾直接吃，喜歡原味的感覺，肉質很綿密，喜歡吃魚的一定會喜歡~~

本來怕不夠吃，多加點了一份午餐松花堂便當，NT.380 ~ 大家可以分著吃點菜，剛好遇到午餐正式推出前的試賣期間，所以晚餐時段有點到~

此種便當相傳是江戶時代京都石清水八幡宮的僧人松花堂昭乘，看到農家用來裝種子的器具而受到啟發，至於演變成松花堂便當，已是數百年後的事了。

昭和初期，日本首屈一指的高級料亭大阪吉兆的創始人湯木貞一，某次前往松花堂古蹟參加茶會時，在房間的一角發現了一個田字型的容器，

聽聞關於容器的故事之後，產生了將它做為便當盒的靈感，中間以十字隔開的設計，可以防止各種菜餚的味道互相混雜而失了原味，也成為日式高級便當的代表

主廚將這個源遠流長的田字型便當以他的方式重現，記得以前在一些料亭看見的松花堂便當動輒8、900元，這裡相對來說價格低廉許多~~但食材還不錯~

其實剛剛的玫瑰膏蟹火鍋~我們大概吃了一半~服務人員推薦可以加價200元煮成粥~這時也煮好上桌了~

在日本料理稱為雜炊~以火鍋為底，加進米飯跟一些蔬菜等配料再煮一次，就成了很鮮美的海鮮粥~裡面還有剛剛在鍋底的蟹肉~

這蟹黃真是無所不在，剛剛以為已經全部被我們給搜尋一空的蟹黃，還是有在裡面的漏網之魚啊XDD 一大鍋粥~當然沒吃完~所以最後春爸包回家了~

還當成兩個晚上的消夜吃，即使加200元~還是划算~~一開始還有點猶豫，幸好阿~~

特別提一下這杯金色的飲品好了，因為實在太漂亮了，是一杯醋飲，裡面綠色的葉片是"蓴菜"，沒聽過的名字，口感居然是Q帶點滑，

硬要找例子來解釋的話，有點像山粉圓的口感，杯底還加了蟹卵~~每來必點的一杯~吃飽後來杯助消化，也解點膩~

最後的甜點是杏仁豆腐，是主廚自己很喜歡的特製點心，濃濃的杏仁香味口感滑順，加上蓮子枸杞等，感覺還蠻養生的~算是畫下一個完美的句點~~

至此在飽足中結束了晚餐，時間也將近8:30，以價位來說，很適合平日朋友間的聚餐或是商務的宴客等，環境很棒，而且菜色擺盤也很精緻~

宴請長輩的話還蠻有面子的XD，或是請客戶也不錯，商業午餐部分的價位就大概在NT.250~380左右，想先試嚐的話可以先吃午餐看看

P.S 因為春爸沒有拍攝菜單，記憶中的菜色名稱或許跟店家的會有所出入，請以店家菜單為主^^ 消費會加10%服務費

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