細膩、溫潤、狂野，注入料理魂的牛肉湯--2016台南...
又到了一年一度的清燙牛肉美食節了，每年到這時，天氣剛剛入秋，氣溫涼爽剛好是喝碗牛肉湯溫補一下的好時機，從2013開始，每年都會跟鄉親們分享幾家 今年也按照慣例的來分享幾家自己喜歡的牛肉湯吧^^，看似簡單卻又蘊含豐富的味覺層次與深厚的歷史記憶，就是台南縮影的最佳寫照~ 今年拿到台南清燙牛肉湯指南，上周五到新營講座，講完已經是下午五點了，就索性在新營找家牛肉湯吃吃補補氣，畢竟真的是從早上9點講了一整天...
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回憶與人情味熬煮的清甜--蠻牛牛肉湯(台南新營) 2015台南清燙牛肉節
台南的牛肉湯一直以來都是台南人口中的驕傲與必吃美食，一杓看似簡單的湯，都要經過長時間的熬煮才能擁 ...
老府城中的老味道--2013 台南清燙牛肉節
台南一直以來都是美食的戰國地帶，來到台南會想到的除了鹹粥、鱔魚麵、擔仔麵以外，開最多的就是牛肉湯 ...