米鄉的農創百貨，漫步菁寮穀鄉的新去處，氮氣米奶茶、農麩霜淇淋、限定快閃九宮格口味霜淇淋--步穀農創館(台南後壁)

2023-01-12

前陣子剛好配合台南藝術大學的USR計畫一直在菁寮上課，每回來到後壁區農會旁的的德馨宮總是看到對面的工程正在進行當中，當時也沒多想，只覺得白色鐵花窗柵欄跟木色系的門面非常漂亮，直到這兩天試營運才知道原來是後壁農會的新館，有個很可愛的名字-步穀農創館。

步穀農創館預計在2023.01.14(六)正式開幕，會取名為步穀(BUGU)是取自漫步穀稻鄉間的意思，來到後壁菁寮，最大的印象就是這裡有著全台灣最棒的高級稻米，每到稻米的產季，不管是散步的還是騎腳踏車的遊客真的絡繹不絕，所以這個名字實在是很貼切，農創館也是希望大家再漫步穀稻之鄉的同時，也可以方便的採買到來自在地的優質農產品，因此後壁農會創立了步穀農創館。

裡面要坐著休息，或是使用洗手間，或是拍拍網美照都是沒問題的，後方的彩繪加上竹編的裝飾，是不是很像蹲在田野間看著被風吹彎的稻田呢? 非常不錯的意象。

進到館內映入眼簾的是這個超巨大飯鍋，稻米一直都是台灣人甚至是華人非常重要的主食，用它來當作入口意象真是太適合了，飯鍋旁的展架有種後壁伴手禮大集合的概念，上次好米季時與咖波的合作讓整個菁寮人潮滿滿，也讓原本就很有名的蘭麗越光米與各項米製品更深植人心，加上茄芷袋三原色的蘭花，讓展架充滿了菁寮的風格。

展售區的質感與創意也大大的提升，近年來台南各區的農會將自身的賣店紛紛轉型變身，整個環境像是在逛百貨公司的高級，也將許多在地元素放進展示區裡，以稻草作為背景的展架讓人像是在田裡依樣可以聞到稻草的味道，這種與土地親近的感覺讓越光米的價值大大提升，也加深了購買慾望。

除了稻米以外，展架也很貼心的區分，有後壁良品、步穀好物、嚴選農作、農好生活等等，即便對產品步熟悉也可以很快的找到想要的東西。

除了產品以外，步穀農創館也是一個很有意義的空間，原本是糧食局的局有公糧倉庫後壁菁寮1號，大概是在1968年完工，隨著時光的變遷，漸漸失去作用之後之後曾在社區發展協會的努力下作為餐廳與農特產展售中心，當時名字為「糴糶棧」，後來也因為各種原因又閒置了好一段時間，現在則由農會收回整理後成為展售中心也就是步穀農創館再次營運，老倉庫又亮了起來。

眼尖的鄉親們應該有發現有張照片上寫著3.5公尺與4公尺，還畫了刻度跟寬度，其實這是當時糧食倉庫的公糧估算方式，糧食一袋一袋的堆積在倉庫裡，只要抬頭看看牆上的記號，就能很快地算出共有幾袋公糧，大約多少公斤，這個看似平常的記號，對老倉庫來說有著非常重要的意義。

現在的農會展售中心跟以前的相比真的是進步很多很多，從之前拍過的西港農會或是麻豆農會，都將在地特色發揮的淋漓盡致，質感都很好，連帶地也將產品的包裝提升，讓農產品不再是過去的形象，這樣的轉變對於台灣農業絕對是個正向的影響。

步穀農創館的空間裡除了許多優質農產品以外，也有老文物可以看，見證了台灣糖業興盛的糖鼎，是由在地後廍社區協會黃理事長提供的，現在雖然已經沒有在炒糖使用，不過老物件卻在這裡有了新生命，成為米香的展架，也讓許多沒有見過糖鼎的人們開開眼界。牆上也掛著五穀雜糧做成的裝飾，就是有種沉浸在糧食博物館裡的感覺。

除了後壁菁寮在地的農產品以外，也集合了全台灣各地農會的精緻農產品，讓展售中心的內容更豐富，與其獨自一人埋頭苦幹，集合眾人才有更大的力量。

除了可以伴手禮類的農產品或加工品以外，菁寮步穀農創館也有生鮮區，也是將附近小農的新鮮農產帶進館內讓遊客可以多個管道購買到農產品，雖然來產地玩，但要遇到農夫或是直接跟農夫買有時也不是那麼方便，加上遊客也大多都在後壁俗女村一帶也就是菁寮老街活動，所以步穀農創館把新鮮農產放進來真的是絕妙的一手。

除了農產的部分以外，還有在地的農村職人好物，館內也特別設置一區來做展售，有在地手工榻榻米藺草工藝的賴溪南老師傅，還有茄芷工坊的台灣以及洪柳絹老師的藍染，還有超紅的果醬男孩林韡勳世界級的果醬。

當然也有超受歡迎的咖波系列，以及用米做的美妝保養產品等等，簡直就是一個小型百貨的概念了，來到後壁菁寮想買點伴手禮回去，來步穀農創館絕對可以滿足所有的需求。

最後還有一個特別的，就是農創館的餐點區，目前販售氣泡飲、特別的米穀奶茶、還有霜淇淋跟咖啡等

霜淇淋除了固定有的後壁農麩霜淇淋以外，還有限定快閃的口味，像這幾天就是哈密瓜口味，超有誠意的份量跟濃郁的哈密瓜香味，散步完來一根超幸福的，霜淇淋也不是隨便做，用的機器可是跟超級名店蜷尾家同樣等級的機器，作出來的霜淇淋超級綿密。

另一個推薦一定要喝喝看的是穀嚕穀嚕氮氣飲，也就是左手邊的米穀奶茶，採用後壁的蘭麗米入茶，加上氮氣讓整杯奶茶的風味充分混合，每一口都是濃郁的米麩香味，非常古草味卻又新潮的飲料，台南最厲害的就是把老味道結合新的創意了。

最後一個驚喜是這個，你會想說，九宮格裡放了一堆配料是要吃白粥嗎? 不，這個可特別了，後壁農會特別要在開幕的1/14~1/15限定推出九宮格趣味調料霜淇淋。

利用後壁農麩霜淇淋作為基底，讓你任意加料，料可豐富了而且都是各地農會的超明星商品，有臺南市農會虱目魚脯、口湖鄉農會的烏魚子，麻豆區農會柚子醬，佳冬區農會蓮霧果醬，西港區農會芝麻粉，玉井區農會芭樂乾，後壁區農會糙米香，七股區農會紅蔥酥油，下營區農會醬油膏共9樣。

你可能會想說，霜淇淋加這些?! 是認真的嗎? 話說，農會的工作人員們為了這個九宮格霜淇淋真的煞費苦心，天天都在試哪一種料比較好吃，所以農會的大家打趣說，這周都胖了好幾公斤，因為瘋狂的試九宮格吃霜淇淋，最終選出這幾樣，我當天也幫忙實驗一下，說真的，米麩霜淇淋淡淡的米香味，跟很多料都搭。

一定沒問題的就是果醬系列、果乾、還有芝麻跟米香，紅蔥酥油跟烏魚子真的讓我蠻驚豔的，哈哈，烏魚子跟霜淇淋加一起有種像是米麩包裹烏魚子香氣的感覺，加上咬了烏魚子之後那個帶些黏的口感剛好幫霜淇淋加了點口感，烏魚子加霜淇淋真心不錯，紅蔥酥油也是讓米麩霜淇淋多個香氣，魚鬆也還不錯，醬油膏可能就見仁見智了，哈哈，不過不管怎麼加，我們都還是有把霜淇淋吃光喔，當然這裡面帶點好玩的成分不假，不過不管怎麼說，這一切的發想還是辛苦農會了，他們真的很盡心盡力地想把台灣好的農漁產給推廣出去，光這一點就值得給個大大的鼓勵，當然也歡迎鄉親們開幕當天來逗鬧熱，嘗試一下這個有趣的九宮格霜淇淋，看看新的場館，也支持一下辛苦的台灣農民們。