南歐的風與陽光,福爾摩沙曾經的地中海畔,小女孩帶回的西班牙滋味--麻豆驢子廚房 (台南麻豆)

冬季鄉間的日光搭配著適宜的溫度,在一面如南歐鄉間的牆內,有著一面佈滿爬藤的小屋牆面,這樣的景象很難想像是在台南的鄉間

好久沒有來到我自己很喜歡的小店,也就是麻豆的驢子廚房,以前的紀錄可以看這裡 https://triptainan.tw/donkey-lashes/ <-2014年版

時間過得好快,6年過去,驢子長大了,廚房也進化了,哈哈~

可愛的驢子晴雨表還在,這是西班牙人根據驢子尾巴的呈現來解讀即將來臨的氣候,算是西班牙自古相傳的天然氣象表,也是驢子廚房名字的由來

現在又多了一個西班牙文的牌子,「如果我們不在,請稍等我們一下,如果等很久還是沒有人,那真是太不巧了」在在顯示著西班牙人的隨性與自在

主人是在西班牙念博士的蓓蓓跟媽媽-大魚,蓓蓓每年都都會回西班牙4-5趟,跟指導教授討論他的博士論文,今年因為疫情的關係就只能遠端討論了

跟她們母女倆也認識好久了,從春爸的第一本書開始,他們都相當的支持,實在是大大的感謝,最近趁著蓓蓓沒有出國,就來吃吃飯也看看他們~

睫毛不翹的驢子有民宿也有餐廳,餐廳在前幾年已經換了位置,但還是在麻豆真理大學的附近,跟原本的店距離也不遠,只是變大了,也變得更美了

蓓蓓在西班牙生活好多年了,自然對南歐的美學有相當的體驗,驢子廚房的門口用了白色的木柵欄,門把是巨大的湯匙跟叉子,非常可愛~

連信箱都買了一個跟西班牙一樣充滿熱情的紅色信箱,搭配店裡廣闊的綠色草皮,儼然就是把西班牙鄉間的模樣給搬來台南了

最舒服的還是進到店門口的這面綠牆跟草皮了,在陽光下真的有夠舒服,感覺上像是沐浴著地中海的陽光與海風一樣,讓今年不能出國的我們過了一下癮

餐廳入口處也非常可愛的貼上了Donkey Kitchen,一邊還畫了一隻探出頭的可愛的驢子,都還沒進到餐廳已經感覺有好多適合拍照的地方了

再不先進去會沒完沒了XD

進到餐廳的主要用餐區,果然如想像中的一樣,陽光毫不吝嗇的全進到房子裡來,想起自己在歐洲的旅行,每天早上都是在這樣的環境下吃著早午餐

今天來之前就已經跟蓓蓓訂好了餐點,蓓蓓也很熱情的讓我們體驗一下西班牙的廚藝教室,因為時間的關係,只體驗了很簡單的Sangria水果酒跟加利西亞小卷

蓓蓓跟大魚一直都有在社區大學授課,如果想體驗更完整的廚藝教室可以跟他們洽詢唷--> https://www.facebook.com/donkeykitchen

在西班牙攻讀餐飲管理相關系所博士班的蓓蓓,可是專業的不得了,是春爸相當佩服的一位小女生,廚藝教室會從紅酒的產地開始介紹,然後告訴大家典故

今天廚藝教室體驗的項目很簡單,把水果切片放入杯子,按照比例加入紅酒跟兩種氣泡飲料即可,喜歡酒精濃度高點的話,紅酒就多加一些吧~

加利西亞小卷是一種西班牙的傳統下酒菜,馬鈴薯切片撒上一些紅椒粉,最後放上小卷,淋上西班牙進口Butamarta初榨橄欖油,這樣就完成道地的西班牙小菜了

歐洲料理非常強調食材的原味,不加過多的調味料,是一個原則,這也是歐洲人注重健康的一環,Sangria水果酒非常好喝,有著水果的酸甜帶著紅酒的香氣

順帶一提,這也是驢子廚房套餐中的飲料,如果不能喝酒,也可以替換成其他的飲料,但是春爸是建議可以小酌一下,吃飽後在店外拍拍照再離開

畢竟吃歐洲菜還是配點小酒比較道地,因為是調酒的關係,酒精濃度不會太誇張,休息過後是ok的,但是要提醒不要酒後開車唷~

喝點酒,配上剛剛做好的加利西亞小卷以及西班牙蒜味蝦麵包船,稍候一下,套餐的主菜就準備上場囉~

第一道是沙拉,淋上Butamrta橄欖油的新鮮水耕生菜在窗光下顯得閃亮,上面還有番茄、蘋果、香蕉、覆盆莓、藍莓,相當健康的一道沙拉~

還有一份地中海烤時蔬,上面有櫛瓜、筊白筍、甜椒,溫火烤出來的蔬菜維持著水分,但也帶有些烤過的香氣,重點還是放在食材的原味~

以台灣的飲食習慣來說可能會覺得味道不夠重,但歐洲很多料理都是這樣處理的,簡單,維持蔬菜的原味,也更健康^^

接著還有麵包跟西班牙雞湯,我自己蠻喜歡這個麵包的,鬆軟的口感跟香氣讓我很想外帶幾顆回家當早餐配牛奶吃~

雞湯裡面有非常可愛的小驚喜,就是裡面的英文字母麵,春爸覺得這可是告白神器阿XD,帶心儀的女生來吃,然後在盤子上排上字母,只是要找一下字母就是了

真的有夠可愛的,絕對會中!!! 但還有一個重點,就是千萬不要吃到杯盤狼藉時才做這件事,最好還是一開始杯盤還乾淨時趕快默默地排好XDD

終於到了主秀上場,驢子廚房的肉品跟蝦都是採用進口的食材,這道主菜的橡木子伊比利豬佐鹽之花,豬肉可是西班牙頂級的肉品

一樣沒有過多調味的料理,只要沾點鹽花就可以吃了,可以品嘗到豬肉的鮮甜跟口感,鹽花的鹹味帶出豬肉純粹的甜味,配點生菜又是一道健康好吃的料理

連續吃了幾道味道較為純粹的料理之後,循序漸進,接下來就是味道較重的主菜上場了,天使紅蝦干貝湯燉飯,看著在黑色鐵鍋裡的鮮豔紅色~

真的非常漂亮,來自阿根廷的天使紅蝦非常大一隻,還有來自日本的干貝一起鋪在燉飯上,人果然是視覺動物,看了就食指大動,味道當然也很棒!!!

接下來是西班牙紅酒燉牛頰,也是一道口味較重的料理,採用牛頰肉是因為此部位的是牛平時咀嚼常常運動到,肉質近似牛腱,非常適合燉煮

煮好了也不會過於軟爛,還是帶有些許的嚼勁,配著烤得有點焦的馬鈴薯跟櫛瓜還有麵包一起吃,剛好中和較重的牛肉口味,也是一道我很喜歡的料理

最後的甜點,西班牙檸檬乳酪蛋糕,帶點檸檬的微酸加上乳酪溫醇的口感,是相當特別的甜點,另外還有優格跟加泰隆尼亞布丁,誠意滿滿的做了一個完美的ending

這樣一桌兩個人吃,雖然很努力了還是沒能全部吃完,實在太飽足了,非常適合約會的雙人套餐,這個套餐也可以做成四人套餐,那主菜就會變成4樣唷

真的很夠吃了,擺在桌面上搭配環境又漂亮,絕對會讓很多人想讓手機先吃,總之真的很有在歐洲用餐的氛圍~

如果想帶另一半約會非常適合,當天還有好幾組家庭的客人在這裡聚會用餐,清幽的環境很適合聚會~有著地中海北岸的悠閒跟陽光~

如果是公司會議聚餐,需要比較私密的空間,驢子廚房也有獨立的包廂空間可以使用,一樣的明亮有氛圍~

獨立包廂外還有一個也很適合網美拍照的場景,這座老舊的木門是大魚千辛萬苦從國外運回來的,在這裡成為一個很漂亮的裝飾

吃飽後可以到餐廳外圍走走休息拍照,可以到後面花園的樹蔭下坐著享受一下台南冬季依然溫柔的微風,聽聽樹的聲音,看看牆面如歐洲鄉間的彩繪

一瞬間真的會以為自己真的來到南歐西班牙的鄉間了,超級適合拍照,絕對可以在這裡拍出很多很漂亮的網美照

前門可愛的造景也好適合來張閃照,或是一家人的全家福~

午後時分的光線正好從西面過來,不管怎麼拍都好看~

滿滿綠意的薜荔牆面,爬藤牆也是春爸在歐洲時常看到的建築裝飾,上頭還有幾朵點綴的玫瑰,拍起來也是美得要命!!! 已經好久沒有讓我按快門按這麼多的餐廳了

約會的話幫女生拍些照片,絕對仙到不行,是一個可以大大加分的約會場合~

當然,不免俗的自己也要來個一張照片,只能說,好的地方怎麼拍都好看^^

順道一提,驢子廚房這裡也有民宿的房間唷,算是蓓蓓家原本的整棟民宿以外另外又多出來的新房間,最近還有人在這裡住了近一周,非常棒的環境

這是民宿住客的早餐,真的誠意滿滿對吧^^

驢子廚房,是麻豆鄉間很難得的餐廳跟民宿,從春爸認識他們的2014年以來,至今的6年多時間裡,他們依然在鄉間努力著他們的理想~

蓓蓓總是來往西班牙與台灣之間,將所見的美學一點一滴的帶回到台南,將所學的廚藝與文化帶回這個400年前相當國際化的倒風內海港口之中

現在的麻豆雖然只是一個安靜的鄉間小村,不過卻有著一間不斷進化中的小店,如果你已經厭倦了擠滿了觀光客的台南市區,走進台南的鄉間吧

一家麻豆的店連結了幾萬公里外的西班牙文化,這裡有著讓你意想不到的南歐風情,有著台灣小女生在國外辛勤求學帶回的滋味

台南,就是一個這麼充滿多元的地方,400年前的倒風內海,就像是福爾摩沙的地中海一樣,過了幾個世紀,依然有著蝴蝶效應般的巧合

在不能出國的今年,想念歐洲嗎? 來一趟麻豆驢子廚房吧^^

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