相信許多在台南的老饕鄉親們一定都對健康燒肉屋貴一郎不陌生，春爸是在2015年第一次吃到他們家超好吃的燒肉，當時也寫了篇食記燒肉のイチロー來介紹，不知不覺中，這位來自日本的台灣女婿居然也在台南開店7-8年了，這可是一個重要指標啊！中間還歷經了近3年的疫情，依然能在東豐路屹立不搖，表示一郎緊緊抓住了台南人的味蕾，也成了台南吃高級和牛燒肉的代表之一，真的很不容易。

周日夜晚訂了位，想說已經算早的了，結果還是有人在外面候位，門口依然熟悉的燒著炭火，我個人超喜歡爐炭的，總是給我一種很溫暖很親切的感覺，加上食材在炭火烤出來的味道就是不一樣。
跟一郎夫妻也算是認識好幾年了，一進門就看見一郎在桌邊幫客人烤著肉，好一段時間沒來，燒肉屋的服務更升級了，現在有專業的在桌邊幫你烤肉，來吃燒肉只要專心的好好品嘗就好，簡直太棒了!

貴一郎的和牛牛肉品質無庸置疑，總是用職人的精神在選擇食材，所以如果真的眼花撩亂，不知道選擇甚麼來吃，最簡單的就是套餐啦。雙人、三人、四人，一郎把店裡最受歡迎的菜色組合而成的套餐，這樣就不會有選擇困難，如果還想吃其他的，再加點即可。

選擇了雙人的A5和牛套餐，再做了些加點，餐前鍋選擇了檸檬嫩雞湯鍋，這我之前來的時候沒吃過，檸檬嫩雞聽起來就很清爽，而這鍋湯跟雞肉果然也不負所望，帶些淡淡的檸檬清香，重點是不只雞肉好吃，連高麗菜都很脆很甜，即使煮了一陣子，高麗菜還是保有一定的脆度，而且湯頭吸滿了菜的鮮甜，因為我真的很喜歡喝熱湯，還特地留了點湯等等可以配一下燒肉，哈哈。

這是主餐的日本A5級和牛三種，吃燒肉最開心的就是看見肉端上來的那一瞬間了，不管是在台灣還是日本，和牛端上桌的擺盤就是讓你欣賞的，選用的A5級宮崎和牛可是日本連三屆的和牛冠軍，各部位的牛肉上油花分布的紋路，帶著粉的紅色像是花瓣一樣，真的很漂亮，每次都會有點捨不得破壞~

上面的分別是松露以及山葵碎跟醬油慕斯，松露待會的菜色中會使用到，另外兩種則是可以沾點在和牛肉上吃，這可是貴一郎燒肉的密技啊！ 不過如果喜歡吃肉的原味，也可選擇只沾點玫瑰鹽也OK。

接著是副餐的日本A5級和牛兩種，一樣也是有夠美的，超期待待會烤出來沾著松露月見的味道~

蛋黃上的松露就是像下面整顆在你面前現刨的啊，這也算是在用餐時的一種視覺享受了。會覺得很期待

接下來上桌的是日本A5級和牛排，這面也不用多加贅述，看肉的油花分布模樣就想流口水了~

進到開始烤肉的環節，吃燒肉最棒的就是感受著爐邊的熱氣，然後看著牛肉從粉色慢慢的熟，而且最開心的是現在不用擔心自己烤不好浪費了這麼好的食材，有人會在桌邊幫你全程服務，想烤生一點，想熟一點都可以跟服務人員溝通，他們都相當專業，一郎可是有好好特訓過的。

烤A5級和牛排的時候真的是一場火與油光的饗宴，伴隨著熱氣帶來的香味，簡直就是一個小小舞台上的SHOW，你只需專心欣賞，剩下的就交給師傅們吧!!!
松露月見壽喜燒是我今天第一次品嘗，沾著烤好的和牛肉吃簡直絕品，喜歡松露的人絕對不能錯過

烤好的和牛排看你想沾哪種調味料都好，只要你喜歡，但是最棒的還是沾點鹽巴，最能帶出牛肉的甜味。
接著上來一盤非常漂亮的牛肉，這是我想吃的A5和牛壽司要用的肉啊!

這就是完工的模樣，上面加著我剛剛說會用到的松露，每一貫都可以在上面加不同的料，品嘗不一樣的滋味，四貫的和牛壽司就有四種味覺的享受。
接下來是現刨松露依比利豬與蛋三明治的食材，底下這盤看起來像牛肉的就是伊比利豬，非常漂亮，簡直就像牛肉，剛端上來的時候我還在問說，是不是拿錯，我是點豬肉，服務人員笑咪咪的說，就這就是伊比利豬本人無誤唷。

這一道工序比較多點，炒熟之後要加上吐司，炒的肉汁香氣跟用烤的是兩種不同的香氣，超激香!
接下來還炒了個蛋，然後疊上去，再來就拿著那顆松露拼命的刨，真的很大方~

這也是相當有飽足感的一道，兩個人分著吃剛剛好。

噢對!! 然後套餐中還有一份海陸嚴選，我們挑的是北海道生食級大干貝，這一端上來也是漂亮極了，柔軟多汁的模樣一覽無遺，迫不及待想咬一口，不過烤過後會更香~

白色干貝在烤網上跟紅色的火光形成強烈的對比，湯汁波波波的在冒，最後就是放到海苔，捲起來一起吃，那充滿海的鮮甜與鹹味結合在一起，實在充滿了層次。

當然啦，除了滿滿的肉以外還是有蔬菜的，烤鳳梨非常好吃，很少會想到把鳳梨拿來烤，下次自己烤肉的時候也要買來試試看。

最後就是當日的手做甜點-百香果奶酪了，非常濃厚的奶香味配上帶些酸氣的百香果，也是充滿幸福感的一道HAPPY ENDING，當然，也少不了飲料，非加價區的可以免費續杯，選了蜂蜜果醋飲，相當清爽的解些油膩，喝完就有種有夠飽的感覺了。當然也可以選擇加價配些酒，比方水果沙瓦，或是啤酒、大吟釀等。

最後附上兩人的大餐消費以及整桌滿滿的好料，從價位來看，以食材的等級與服務真的算是物超所值了。重點是真的可以吃很飽，如果想犒賞一下自己，或是重要的紀念日，或是招待貴賓朋友都不失禮。
一郎在台灣也好多年，根本就是台南人了，最近在台南一些公益的場合也常見到他穿梭幫忙的身影，想到以前第一次來的時候問過一郎，「為什麼想開燒肉店?」 他的回答很簡單：「因為我很喜歡燒肉嘛^^」 簡單的回答卻蘊藏了很多的研究與努力~ 《燒肉 の イチロー》，新菜單與服務一定可以讓他的燒肉店在台南繼續飄香下去，如果你也喜歡和牛，可以參考一下，原味的日本人燒肉，正港的台南人的店！

訂位或任何問題，可至 健康燒肉屋貴一郎 FACEBOOK粉絲頁詢問唷
地址：台南市北區東豐路179號
營業時間：17:30-22:30（週二公休） 電話：0975283806