在新化，春爸總是覺得沿著山區走的這一帶總是有許多充滿對自然熱愛，以及對於自我精神提升的奇人，他們都有著一個共同的點，就是對環境要好

對環境自然好的時候，自然地球就會回饋給你更多，雖然不是立竿見影，可是長期下來真的有非常非常多的益處，自然的力量與秘密其實就在生活周遭

有機的生活對於很多人來說是很難的一件事，但對於林大哥來說，已經成為他生活中的一部分，就是對於環保盡的一份心力，是概念也是態度~

落實在自己生活之後，也開始往推廣的方向去做，也是同樣的，跟著郡九街庄的腳步來到這裡~

不清楚郡九街庄的可以點此–>https://triptainan.tw/tavaconninetown/ 總是要有些人做，才能讓深藏於台南鄉間的事物被人看見

其實林大哥已經在郡九街庄講座過幾回，他每次都是把他的理念以及他的工具通通帶上，抱著能影響一人是一人的想法~

讓大家對於自然的酵素與純露能多些認識，從認識周邊植物開始一直到製作方式，工具的應用，都是他多年來自己研究的成果，通通不藏私~

當天來到林大哥的家，雖然不是他最主要的酵素作物種植區域，但在他家周邊還是種了不少相關的植物，春爸對於植物的認識可說是幼稚園幼幼班級

但是在林大哥的帶領解說下，只有短短的約1個多小時，卻覺得非常有趣，像上面的馬蜂澄也是一種香草，拿葉子起來搓聞居然有綠咖哩的味道!!!

另外比方大家常常用的無患子清潔劑或是香皂，無患子的花就是長這樣，如果沒有見過還真的以為是樹上的鳥巢啊~

從工作岡位上退休之後，林大哥在新化就過著退休般的田園生活，但會踏入酵素這個專業領域，其實還是因為愛老婆，為了老婆的身體著想~

一開始是自己買書回來研究製作比較溫和的化妝水，市售的大部分都多多少少摻有些許的化學成分，林大嫂用了常會發生肌膚不適的情況

開始自己做之後，這問題就解決了，而且根據林大哥的說法「真的很簡單^^ 我們都只是怕麻煩」，自從有了這次經驗後，便將天然酵素應用到更多生活上

林大哥家自己種的菜與水果，全部都不使用市售的肥料，施肥與除蟲通通都使用自己做的有機肥料，從廚房的廚餘一直到落葉落果通通都可以是材料

林大哥說：「其實所有的植物都可以是酵素的製作來源，只要我們夠了解他^^」，的確~這樣一來似乎就能減少許多化學物質的使用

也真正的落實環保了，基於對於林大哥家中隱私的尊重，所以家裡面擺的許多他做好的酵素罐就沒有多拍，但酵素如果做的方法與保存的對~

都可以放上好多年，而且不會有大家想像中用廚餘或是落葉等腐爛後發酵的可怕味道，真的都只是類似淡淡的酒香味這樣的味道而已~

植物用蒸溜的方法可以得到純露，在這段過程中也會浮現一層油脂，就是所謂的精油了，但通常自製的精油濃度都很高，一定得經過稀釋~

不然冒然的使用可是會太過刺激皮膚的，因此~雖然製作過程看起來不難，但是針對植物等種種的專業知識也是一定要有，再加上長期的經驗累積

林大哥搬出了一台蒸餾機，隨手到園子裡採了幾支澳洲茶樹的樹枝，茶樹精油春爸想很多人應該都對那味道不陌生，林大哥現場就要自己做~

經過加熱蒸餾之後大約兩小時，就可以得到茶樹的精油與純露，林大哥說：「基本上許多植物都是用這樣的方法就可以取得~」

雖然看起來要大家去準備一台電磁爐跟一個蒸餾桶真的不難，可是因為大家的習慣問題，要自己做總是會懶惰~

但這樣小小的動作，就可以減少很多化學物的使用~做出來的東西也真的可以讓自己有同樣的效果，這就是林大哥一直想推廣給大家的酵素生活

每種植物能夠做出來的精油多寡也有差異，茶樹算是很多的一種植物，如果是要從花瓣中取出精油來，那可是要很多很多的花才能取出個位數的CC數

對環境的友善，對於環境的認識，亦即對於地球土地的一份心力，目前過著酵素生活的只有一群少數人，也成立了"環保酵素綠生活協會"

從洗滌清潔一直到田園施肥等等都對環境更加友善，雖然只是一些小小的改變，但是卻有著對地球環境莫大的幫助~

春爸在這裡待了一個多小時的時間裡，說真的受益匪淺，因為最近工作比較忙的關係只能到新化來拜訪林大哥的家

如果可以其實也很想到林大哥西港的園子去看看，看看利用天然的肥料與驅蟲種植出來的作物的差異性~

我想土地是會回饋的，只要對她友善，對她珍惜，她能回饋給人的一定會來的更多，目前雖然還是有許多人對於酵素不甚了解

但相信透過酵素協會的推廣與郡九街庄對挖掘在地美好事物的努力，一定會有更多人落實這樣的生活，從自身做起，從故鄉做起^^

每一個出現在郡九街庄空間的臉龐，都會是讓他們繼續運作的最大動力^^讓他們繼續在這裡幫助小農，繼續在這裡創造共好，延續老街的活力~

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