古早味的呷辦桌，總鋪師的料理初心--2017台南美食節
每回到了特殊節日或是喜慶神明壽誕，在台南的街頭或鄉間廣場總是能看見紅藍白交織而成的帆布組成一個臨時的大廚房，裡面的人忙進忙出~ 分工合作著張羅著給幾百人或是上千人的桌菜，台上主持人與舞團或是戲台上的歌仔戲團總是賣力的演出著，台上台下熱鬧滾滾，這是台灣許多人熟悉的辦桌 隨著時代的演變，辦桌這個台灣文化越來越少，取而代之的是在餐廳裡的宴席~但在台南，讓客人吃得滿意歡欣而歸的初心，依然繼續傳承著 201...
繼續閱讀