台南美食

【台南安平】二牛牛肉湯–一碗入魂,億哥牛肉湯新品牌

最近春爸常到安平找次歸他爹閒聊(次歸他爹–>可參考此),所以常常經過一家排隊名店,但最近在排隊名店的旁邊開了一家新店~

晚餐時間看來人潮也不錯,就來試試看了,進來之後卻發現,啊~~~原來是熟悉的老味道啊,只是名字不一樣~春爸住在東區,消夜常去吃億哥牛肉湯

原來這裡就是億哥牛肉湯的新品牌店面,叫做【二牛牛肉湯】,開幕的慶賀花圈都還擺著,一行四人就來吃吃看囉~~

店面非常明亮,走到門口就聞到陣陣的牛肉湯香氣,說到牛肉湯,每年固定會舉辦的台南清燙牛肉節,今年應該也快要到了,剛好也先行紀錄一下^^

旁邊就有特約停車場,這在繁忙的安平路上真的是一大福音,想吃牛肉湯也不用擔心停車問題~

二牛牛肉湯讓春爸眼睛一亮的地方是,”全程恆溫分解室” 這還是春爸在台南第一次看到牛肉湯店有這樣的設施~等等可以來瞧瞧^^

店面門口也擺著二牛好伴手,大概是因為位於安平觀光區域的關係,旅客會有伴手禮的需求,所以才在店外設了這樣一個櫃~

裡面位置還蠻多的,對於位在觀光客眾多的安平區域,應該也是一大優勢~~

從以前拍牛肉湯店就一定要捕捉一下的淋湯畫面,很喜歡帶著金黃色純淨無瑕的高湯淋上粉嫩的新鮮牛肉時,兩者接觸的變化~

不多說就來點菜了,4個人點了倒是不少,但有一件很重要的事情!!!! 佛心來的啊!!!! 因為二牛牛肉湯慶祝開幕,所以即日起到12/31~

只要來店打卡按讚並公開分享,就送一份 菜頭牛腩湯,每日限量30碗^^ 詳情可直接到二牛牛肉湯 粉絲頁查詢~粉絲頁現在才100多人看來還沒多少人知道XD

所以…..我們點的菜頭牛腩湯就 FREE了~~~LUCKY!!! 眼尖的鄉親們也許也會發現菜單上有蝦捲,這大概也是因應位在安平的關係吧~

等菜上來之前,就先拍拍各處,尤其是春爸最感興趣的分解室~這個佐料區,喜歡重口味的話,喝牛肉湯還是要有佐料才好吃,春爸每次都拿一堆洋蔥來吃~

剛剛進來店裡之後,右側牆上已經掛著牛肉來源的說明及億哥的介紹,來自良牧畜牧場的本土牛肉有著完整的生產履歷等資訊~

現在店家面對消費者還是得將這些說明都擺出來,才能博得消費者的認同跟安心,牛肉湯店似乎再也不是路邊擺著攤子的隨興,而是背負著台南名物的謹慎

大塊大塊的部位就在這間恆溫室裡慢慢的分解,顧客可以在外面隔著玻璃看著師傅的刀工,也頗有一種分解刀工秀的味道~

也可以在這裡看見牛肉的新鮮程度,這樣類似的方式在很多日本的餐廳都見的到,也算是牛肉湯業界的進步吧~

春爸每次夜晚趕完文案,都會到就近後甲圓環上的億哥牛肉湯吃消夜,對他們的味道不陌生,30幾年的老店歷史在台南雖不算最長,但也有著好口碑

所以來這一定要先點一碗牛肉燥飯,跟一般豬肉的肉燥飯相比,少了油脂的黏膩感,但卻多了牛肉的細緻口感~春媽從南投來台南多年,還是喜歡牛肉燥多些^^

春爸就是道地的台南鄉下小孩,在這裡看到有番薯飯可以點,哈哈~當然來個一碗啦~小時候最喜歡吃番薯飯~鬆軟鮮甜的番薯跟飯一起煮最好吃了

很多人總是說台南人都吃牛肉湯當早餐,其實真的沒有啦,牛肉湯春爸都是拿來當消夜的或是午餐、晚餐之類的,早餐還是習慣虱目魚^^

二牛牛肉湯湯頭就跟億哥一樣,去年台南清燙牛肉節,春爸擔當觀光局活動的導覽帶著一群40幾位外地旅客在台南玩,午餐品嘗牛肉湯就在億哥~

春爸教他們牛肉湯上來要趕快趁熱喝,此時的肉質口感最佳,如果加點米酒會更軟化肉質,也可以讓湯頭多了一份甘甜滋味~記得當天許多遊客讚不絕口~

接著上來的是打卡按讚分享送的菜頭牛腩湯,記得喔~到年底前,一天只有30份~雖然是送的但份量也不錯,湯頭就跟牛肉不一樣是屬於菜頭湯的清甜

再來是春媽點的牛雜湯,牛雜湯是以薑絲作為湯底,也是屬於清淡的口味,裡面有牛肚、牛腸、牛舌等等~一樣也是100元~

是春媽吃宵夜時的心頭好,他總是點一碗這個配一碗牛肉燥就滿足了,清燉的牛雜沾些佐料,也非常下飯~

上菜速度還蠻快的,另一位朋友點的牛肉麵也上來了,近年來因為本土牛肉的好品質,台南的清燙牛肉成為全台聞名的美食,自然而然也延伸到北部的紅燒口味

因此有一些牛肉湯店也開始賣起了紅燒牛肉麵,說真的味道也不輸給專業的牛肉麵店,畢竟也是牛肉的專家,不管是清燙、清燉還是紅燒~

都脫離不了新鮮的肉質跟精心熬製的湯頭,每家店的功夫秘方都不同,也造就了台南牛肉湯的風潮,這碗牛肉麵朋友也覺得很棒~牛肉燉的很嫩湯頭也夠味

衝著剛剛送了一碗牛腩湯的好心情,我們四人也夠餓,就多點了幾樣菜,蔥爆牛舌也是億哥的拿手菜,二牛這裡完整的傳承了味道~

牛舌軟嫩,帶點鐵鍋大火爆香後的鐵鑊味,非常好吃的一道快炒,每回春爸帶外地朋友吃牛肉湯也都會點一份牛舌來給他們品嘗,目前大家都愛

牛肉捲餅就是比較北部的料理,沒想到二牛也有,牛肉加上蔥段捲著餅皮,帶些刺激辣味的蔥段剛好配合鮮甜的牛肉片,比單純吃肉多了分爽口~

因為二牛牛肉湯位在安平的關係,安平最受歡迎的小吃”蝦捲”,自然也就出現在菜單裡,很久沒有吃蝦捲也點了一份來吃吃看~

這個應該也是體貼觀光客的作法,在一家店就可以吃到當地的多樣小吃名產,進來之後都可以品嘗到就不用一家一家店去排隊了~

其他炸物還有臭豆腐&豆乳雞,選擇真的蠻多的,也都是台南的一些著名小吃,如果真的不想跑太多地方,可以方便的在這裡一次品嘗~

總之,四個人吃了這些,應該不是太過分,感覺非常飽足又豐盛的一餐,喔對了~~剛剛忘了提到炒青菜的水蓮~億哥出品的快炒類都很不錯的啦~

往後不管是當地人或是觀光客來到安平又多了一個新選擇,跟原本位在此處的排隊名店或許會連成”雙龍”的奇景~

很少寫食記,簡單的做了一個紀錄,提供鄉親們參考~~最後最後……還是要提醒大家別忘了好康的^^

 

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👉 即可兌換『 菜頭牛腩湯 (小份) 乙碗 』‼ 👈

👉 每日限量 30 份 👈

👉 活動截止日:106 / 12 / 31 24:00 👈

 

地址:台南市安平區安平路 570 號
營業時間:早上 06:00 ~ 晚間 12:00 (點餐至晚間11:00)
電話:06-222-6292

 

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